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Estamos sempre criando novas maneiras de reinventar alimentos plant-based, unindo qualidade e sabor excepcional.
Apoiamos a produção local e trabalhamos com fornecedores que compartilham dos nossos valores de sustentabilidade e qualidade.
Seguimos um caminho próprio, inovador e responsável para criar alimentos veganos que oferecem sabor, qualidade e benefícios funcionais.
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Nossa História
A NoMoo nasceu em 2015 com uma ideia simples, mas poderosa: tornar a alimentação mais inclusiva, saborosa e livre de restrições. Desde o início, acreditamos que todos deveriam ter a oportunidade de desfrutar de alimentos deliciosos, sem abrir mão da saúde. Para isso, nos dedicamos a criar produtos 100% à base de plantas, que combinam nutrição, sabor e liberdade alimentar para aqueles que não podem ou não querem consumir proteína animal.
Ao longo dessa jornada, encontramos nas castanhas de caju, no óleo de coco e em ingredientes naturais e vegetais os substitutos perfeitos para os laticínios tradicionais. Mas nosso diferencial não parou por aí. Queríamos mais. Queríamos criar alimentos que surpreendessem até os paladares mais exigentes. Por isso, fomos pioneiros no uso da técnica de fermentação tradicional dos queijos à base de leite animal para desenvolver nossos queijos veganos. O resultado? Textura, sabor e qualidade que competem lado a lado com os queijos tradicionais.
Hoje, nossa linha vai muito além dos queijos. Temos iogurtes, shakes proteicos, cream cheese, requeijão e muitos outros produtos feitos para quem busca alternativas mais saudáveis e funcionais, sem abrir mão do sabor.
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FAQ
Perguntas Frequentes
Quais os diferenciais da NoMoo?
- Produção com alta tecnologia
- Clean-labelSem conservantes ou aditivos
- Castanha de caju é o nosso ingrediente base
- Baixa caloria
- Livre de colesterol
Os produtos têm lactose em sua composição?
Nossa produção é 100% de origem vegetal, consequentemente não há leite ou seus derivados na composição de nossos produtos. Pessoas intolerantes a lactose podem consumir.
Pessoas com alergia à proteína do leite de vaca podem consumir os produtos NoMoo?
Nossa produção é 100% de origem vegetal, consequentemente não há leite ou seus derivados na composição dos nossos produtos, sendo isento de proteínas como as albuminas presentes no soro do leite.
Pessoas com doença celíaca podem consumir o seus produtos?
Podem sim!
Não utilizamos em nenhum de nossos produtos trigo, centeio, cevada ou aveia. Ou seja, não há contaminação cruzada com esse alérgeno em nenhuma de nossas etapas de produção. Temos laudos que comprovam que não há a presença de glúten em nossos produtos.
Qual a quantidade de cálcio nos produtos?
- Manteiga: 3,8mg na porção de 10g
- Requeijão: 95mg na porção de 30g
- Mozzarella: 0,1mg na porção de 30g
- Provolone: 0,1mg na porção de 30g
- Chèvre: 7,2mg na porção de 30g
- Prato: 0,1mg na porção de 30g
- Parmesão: 10mg na porção de 30g
- Maionese: 0mg na porção de 30g
Quem pode consumir os produtos NoMoo?
Pessoas com:
- Intolerância à lactose
- Alergia à proteína do leite de vaca
- Vegetarianos/veganos
- Pessoas que buscam melhorar qualidade de vida
- Melhorar a qualidade de vida
- Ovolactovegetarianos
- Fenilcetonúria
Quem NÃO pode consumir os produtos NoMoo?
Pessoas com alergia a castanha de caju ou com dietas hipolipídicas (castanha é uma oleaginosa rica em gorduras de boa qualidade, porém quem precisa consumir uma dieta hipolipica tem que evitar ou comer moderamente).
Quais os ingredientes base dos produtos da NoMoo?
- Castanha de cajú
- Aquafaba
- Óleo de coco
- Algas marinhas
- Cultura de fermentação.
Os produtos tem colesterol?
Como qualquer produto de origem vegetal, não há colesterol em sua composição
Crianças podem consumir os seus produtos?
Com certeza!
Inclusive temos a nossa linha infantil, com sabores diversos para agradar ao paladar das crianças. Mas nada impede que eles consumam todos os outros produtos que fazem parte do nosso portifólio.
Por que a castanha de caju?
A castanha de caju tem sido relatada para conter principalmente 47% de gordura, 21% de proteína e 22% de carboidratos .
Foram realizados diversos estudos sobre a importância nutricional da castanha de caju na dieta humana.Davis et al. (2003) relatou aumento da capacidade antioxidante em indivíduos com síndrome metabólica com a inclusão da castanha de caju em sua dieta.
Isso foi associado a uma melhora significativa nos níveis de marcadores de capacidade antioxidantes.
Além disso, observou-se aumento da lipoproteína de alta densidade e diminuição da lipoproteína de baixa densidade em indivíduos alimentados com dietas ricas em castanhas de caju sem sal.
Os produtos levam conservantes?
Não usamos conservantes nos nossos produtos, por isso devem ser mantidos em refrigeração e seguir as orientações de armazenamento presentes no rotulo
O que é feito para conservar os produtos?
Fermentação da castanha de caju. A fermentação tem sido aplicada a uma infinidade de tipos de alimentos para preservação e características de aprimoramento do produto.
O processo faz com que os alimentos durem mais tempo; através da produção de ácidos que diminuem o pH e criam um ambiente inadequado para a sobrevivência de bactérias nocivas.
O uso desses microorganismos também permite a criação de novos produtos ao enriquecer o sabor, a textura e olfato.
A fermentação da castanha de caju melhora o perfil nutricional e confere valor agregado adicional aos alimentos veganos.
Os produtos contém cálcio?
Os nossos produtos que tem cálcio em sua composição são o requeijão, cheddar e iogurtes